Biltong er en form for tørket kjøtt utbredt i Sør-Afrika. Det unike i biltongsmaken er at man bruker eddik i marinaden. Jack Link`s har gjenskapt den originale Biltongen, slik den ble laget I århunder.
De som kjenner til Beef Jerky vil umiddelbart kjenne igjen denne snackstypen. Det er dog ganske stor forskjell mellom Beef Jerky og Biltong. Beef Jerky kommer fra USA hvor de tradisjonelt tilsatt mye søtning i marinaden. I Afrika brukte de mest krydder, dermed er Biltong mye mer kallorifattig og har mye minde karbohydrater sammenlignet med Beef Jerky.